14.01.2026

Die Käsemacher

Wir sind Jan Kutzbach und Marcel Schallmea, die Käsemacher der Drehnower Hofkäserei und der Spreewaldalm. Mit Leidenschaft und Hingabe widmen wir uns der traditionellen Käseherstellung.

Auf unserer Spreewald-Alm setzen wir auf handwerkliche Methoden und hochwertige Rohstoffe, um köstliche Käsespezialitäten zu kreieren. Unsere Liebe zur Landwirtschaft und zur Region spiegelt sich in jedem unserer Produkte wider. Wir legen großen Wert auf die ökologische Haltung unserer Tiere und eine nachhaltige Produktion, um Ihnen den besten Käse aus dem Spreewald zu bieten.

Jan Kutzbach und Marcel Schallmea am Verkaufsstand der Spreewaldalm – in Schürzen und Hüten, mit Käseleib.

CERES AWARD 2025

Der CERES AWARD zählt zu den renommiertesten Auszeichnungen der Landwirtschaft in Deutschland und würdigt Betriebe u. a. für Nachhaltigkeit, Tierwohl und Innovationskraft.

Wir freuen uns sehr über die Nominierung und die Anerkennung: Mit unserer Spreewaldalm bringen wir Alpenfeeling in den Spreewald – als größter deutscher Milchviehhalter von Tiroler Grauvieh mit Hörnern und Glocken.

Aus der Milch entstehen Käse, Quark und Joghurt, die wir als Genusserlebnis vermarkten – inklusive Showcooking, Spreewälder Gurke und einem Auftritt, der zeigt: Wir wissen genau, wo wir herkommen und wo wir zu Hause sind.

Marcel Schallmea prüft ein Käselaib im Reifekeller der Hofkäserei, im Hintergrund Käseleiber auf Holzregalen.